Cave à vin polyvalente, bonne ou mauvaise idée ?

Vous êtes à la recherche d’une cave à vin polyvalente mais en France, devant la multitude de types et de modèles, il peut être parfois difficile d’y voir clair. Le but de cet article est d’expliquer toutes les différences et subtilités pour que vous fassiez le bon choix. Les caves à vin polyvalentes ou multi-usages sont des appareils qui proposent de gérer en même temps la conservation, le vieillissement et le service. La cave polyvalente et une cave multi-fonction ou multi température. On vous dit tout.

Sommaire

Cave à vin polyvalente multi température : multifonction, plusieurs zones, plusieures températures

Cet appareil permet de :

  • Faire vieillir vos meilleures bouteilles
  • Conserver vos vins sur un maximum de 5 ans
  • Servir ou chambrer les vins prêts à boire, à la température idéale.

Les modèles sont à 2, 3, voir 4 zones de températures. Des marques comme Avintage, Haier, Climadiff, Klarstein, La Sommelière, proposent d’excellent produits.

Les 2 zones ou 2 températures sont spécifiques au :

  • Vieillissement
  • Service

Les 3 ou 4 zones :

  • Vieillissement
  • Conservation
  • Service

Elles proposent donc de nombreux rangements avec des clayettes en bois ou en métal. Vous pouvez ainsi stocker vos différents types de vin.

Des caves design

La plage de température va de 6 à 18° C. Le bas pour le froid, le haut pour le plus “chaud”.
Il existe plusieurs types de caves polyvalentes.

Celles qui n’ont qu’un seul compartiment (mono compartiment).

Comme expliqué plus haut, la température se propage toute seule grâce à la gravité: l’air froid reste en bas (il est plus dense), l’air chaud monte (il est plus léger). Il n’y a donc qu’un bloc de moteur. Un seul compresseur.

Celles qui ont plusieurs compartiments

Les caves à multi compartiments permettent plusieurs réglages de température. Via un thermostat indépendant.

Vous avez donc une zone basse qui correspond au stockage des bouteilles que l’on va consommer rapidement. Pour la dégustation. Généralement les blancs.

Les zones intermédiaires, pour conserver le vin.
Nous vous rappelons que pour la conservation et le vieillissement, tous les types de vin doivent être stockés entre 10 et 14°C

Et enfin les étages plus hauts, pour le chambrage ou service du vin rouge. Et bien sûr pour le vieillissement.

Il est possible de préférer également des appareils encastrables.

Généralement les portes sont en verres mais il est préférable de choisir une porte pleine pour éviter les écarts de température (le verre est un mauvais isolant). Surtout si vous choisissez de privilégier une cave de vieillissement. Si votre souhait est de montrer votre cave, une porte en verre fumé traitée anti-UV sera toutefois parfaite. Elle mettra en avant votre collection. La lumière bleu des LED finira la mise en scène.
Si vous stockez votre cave dans une salle à l’abri des regards, vous pouvez considérer une porte pleine.

Tous ces celliers électriques sont disponibles dans les grands magasins spécialisés comme Boulanger par exemple.
De notre côté nous vous proposons une sélection des meilleures ventes sur Amazon pour profiter de prix bien plus bas.

Nos choix de caves polyvalentes

Après conseils d’experts, lecture des commentaires, recherches sur internet, et tests, nous avons construit un ficher Excel de plus de 50 produits. Nous avons ensuite affiché les modèles les plus solides et respectueux du vin. Les prix ont été aussi analysés par rapport au nombre de bouteilles en stock. Nous avons défini une fourchette de prix à ne pas dépasser sur les caves de service comprise entre 9 et 14 euros par bouteille. Payer 16 euros par bouteille devient cher et difficilement défendable en terme de rapport qualité prix. 

Notre choix

Cave multi-fonction

  • 248 bouteilles
  • Cave modulable, polyvalente et conservation
  • Régulation électronique
  • Hygrométrie régulée
  • Éclairage LED blanc avec interrupteur
* prix à l’heure où nous écrivons ces lignes

La cave à vin Climadiff PCLV250 dispose d’un brassage du froid par un ventilateur. Il est également possible de choisir un froid statique.

Une cave modulable :

  • soit en cave polyvalente utilisée pour la mise en température et la conservation (différentes zones de température)
  • soit en cave de conservation grâce à l’activation du ventilateur (une zone de température).

Une capacité optimisée par la demi-plaque métallique offrant un stockage vertical de 12 bouteilles de 75cl type Bordeaux tradition.

Son grand plus : très grand rangement.

Dimensions nettes (LxPxH cm) : 59,5 x 70 x 188,2

Elle accueille aussi bien des bouteilles de champagne que des bourgognes. Sa taille réduite permet de l’encastrer : profondeur 50 cm,  largeur 35 cm et hauteur 65 cm.

Le protection hiver est un grand plus. La température est maintenue dans votre cave même si la température ambiante diminue, idéal en période hivernale.

Elle dispose de deux roulettes pour un transport et une installation plus facile.

Les moins : Les clayettes sont en métal avec le fronton en bois. Mais cela reste très design. La classe énergétique C consomme un peu plus. Cela est du au fait du mode protection hiver.

Il existe aussi un modèle (PCLP250) avec une porte pleine sérigraphiée avec soin.

Si vous souhaitez un modèle de classe A avec les mêmes caractéristiques, optez pour le modèle à 204 bouteilles. Voir ci-dessous.

Prix de revient à la bouteille : 995/248 = 4 €

La classe A

Cave polyvalente

  • Ultra design, noir et clayette en bois
  • Dimensions 49,5 x 43 x 84,8 cm. Se glisse partout.
  • Réglage de la température entre 5 et 20°C. Simple comme bonjour.
  • Porte pleine serigraphiée
  • Expédiée en 2 ou 3 jours. Plus vite que l’éclair.
* prix à l’heure où nous écrivons ces lignes

La cave PCLP205 est livrée avec une demi-plaque métallique pour un stockage optimisé : 12 bouteilles de 75cl type Bordeaux tradition peuvent être stockées à la verticale, très pratique lorsque vous remettez en cave des bouteilles entamées par exemple.

Nous avons aimé :

  • un design moderne avec son encadrement de porte noir ;
  • un système hiver ;
  • une porte vitrée, double vitrage gris en verre trempé
  • traité anti-UV, cadre noir
  • une installation pose libre ;
  • une grande capacité : jusqu’à 204 bouteilles de 75 cl*;
  • 2 pieds réglables sur 1,8 cm ;
  • 2 roulettes.

Prix de revient à la bouteille : 799/205 = 4 €

Mais aussi

Vieillissement, conservation et service

  • 180 bouteilles
  • 6 clayettes fixes en chêne massif
  • 4 thermomètres digitaux
  • 1 filtre à charbons actifs pour neutraliser les odeurs et purifier l’air
  • 1 alarme visuelle et sonore de remontée en température pour être vite alerté en cas de variation
  • Sécurité « grand froid » pour éviter le gel de vos bouteilles en cas de chute de la température extérieure entre 5°C et 0°C.
* prix à l’heure où nous écrivons ces lignes

La VIP180 est une cave de vieillissement et de mise à température (ou service).

Elle permet, selon les réglages, de bénéficier de 6 zones de températures à l’intérieur de la cave. Elle s’installe en pose libre et accueille jusqu’à 195 bouteilles. Livrée avec 6 clayettes en chêne massif.

Son éclairage diffuse une douce lumière bleue et met vos bouteilles en valeur.

Il s’agit d’une cave multi-températures indispensable si vous voulez stocker autant de vin rouge que de vin blanc ou de rosé voire même de Champagne. 

Nous aimons le fait qu’en réglant la température minimale en bas de cave à vin et la maximale en haut, l’écart entre les deux se divise automatiquement jusqu’à offrir 6 zones de températures différentes en une seule et même cave.

Et pour avoir une seule température homogène, il suffit alors de sélectionner une température identique en partie haute et partie basse de l’appareil. Facile.

Prix de revient à la bouteille : 1499/180 = 8 €

Tout ce que nous conseillons en caves polyvalentes

Notre choix
Cave multi-fonction
  • 248 bouteilles
  • Cave modulable, polyvalente et conservation
  • Régulation électronique
  • Hygrométrie régulée
  • Éclairage LED blanc avec interrupteur
La classe A
Cave polyvalente
  • Ultra design, noir et clayette en bois
  • Dimensions 49,5 x 43 x 84,8 cm. Se glisse partout.
  • Réglage de la température entre 5 et 20°C. Simple comme bonjour.
  • Porte pleine serigraphiée
  • Expédiée en 2 ou 3 jours. Plus vite que l’éclair.
Mais aussi
Vieillissement, conservation et service
  • 180 bouteilles
  • 6 clayettes fixes en chêne massif
  • 4 thermomètres digitaux
  • 1 filtre à charbons actifs pour neutraliser les odeurs et purifier l’air
  • 1 alarme visuelle et sonore de remontée en température pour être vite alerté en cas de variation
  • Sécurité « grand froid » pour éviter le gel de vos bouteilles en cas de chute de la température extérieure entre 5°C et 0°C.

Pour conclure

Voilà vous savez tout. Si vous avez des questions n’hésitez pas à laisser un commentaire nous serons ravis d’y répondre rapidement.

Vous allez enfin pouvoir profiter pleinement de vos vins. Mais pour les déguster au mieux (accord avec les mets) nous vous conseillons activement de visiter la chaine youtube d’Emmanuel Delmas.

Et aussi son livre

Les Editions La Martinière

Déchiffrez les indices laissés par le vin :

  • sa couleur, qui peut renseigner sur sa région d’origine ;
  • ses arômes, qui délivrent les informations sur les cépages qui le composent ;
  • comment mâcher le vin, pour en apprécier toutes les saveurs..
* prix à l’heure où nous écrivons ces lignes

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